油渣儿香(外一篇)

油渣儿香(外一篇)

油渣儿香

时至今日，依然记起童年时的油渣香。那种酥酥脆脆的味道是一种难以割舍的情结。

小时候，每逢冬天一到，一向节俭的母亲总会到集市上买一些半瘦半肥的的猪肉和膘油回来，然后切成小块，燃起土炕前的灶火，开始熬炼。待铁锅烧热，母亲熟练地把一盆肥嘟嘟的肉块儿倒进锅里，文火慢烧。躺在被窝里的我，总会被一阵滋滋的泛起的油花声和沁入心肺浓浓的油渣香唤醒。我是那么的馋，此时的我，再无睡意。从暖暖的被窝里探出头，两只小手托起下巴，巴巴地望着油香四起的铁锅。每当油渣从油层中浮起，母亲就用笊篱小心地捞起，左右一颠，控干油，再倒进准备好的瓷盆里。

炕头越烧越热，油花越来越香，我将下巴靠在枕头上，都快垂涎三尺了，母亲见我馋劲上来了，便操起一个小碗，用筷子夹上一些，″小心烫着，馋鬼"。我迫不及待地捏一小块，顾不上烫，含在嘴里，由于太热，不住地用舌头在嘴里挑来挑去，直到凉下来，用牙轻轻一咬，滋的一下，满嘴油香在舌间打转。那种酥脆浓香的味道和黄莹莹的油亮色彩，回想起来依然记忆犹新，直吊人胃口。没多大功夫，一碗油渣已经下肚，就在暖烘烘的被窝里，我完成了一顿美美的早餐，而后静静地看着母亲一层又一层地把油渣用笊篱捞进事先准备好的瓷盆里。窗外的寒风把门上的塑料膜刮得呼呼作响，灶膛里红红的炉火不住地舔着锅底，铁锅里渐渐变高的油层汩汩地冒着漂亮的油花，在一向节俭的母亲身上，我丝亳看不到冬天的影子，当母亲把油渣捞净，把慢慢冷却的猪油倒进坛子里封存好，然后拿起我的棉祆棉裤在土灶上烤暖烤热之后，一把将我从被窝里拖出来，手脚麻利地套在我的身上，“起床喽，早起的鸟儿有食吃。"就这样，在母亲的呵护下，小时候的冬天，从没冷过。

那个时候，金黄色的油渣就是我们一家人的美食和奢侈品了。每年的腊八节，母亲总会从地窑里取出几个胡萝卜，洗净剁细后搀上些油渣给我们包上一顿美味可口的饺子。每当热腾腾香喷喷的饺子上桌，看着薄薄透亮的皮，红莹莹的馅儿，我的馋劲一下就上来了，而当一通狼吞虎咽之后，母亲便笑着对我说，“慢些吃，别噎着，冬至吃饺子，耳朵才不会冻掉的"。一边吃，一边摸摸耳朵还在，当然门外的风声还在，大雪还在，可是在母亲的手掌之下，在那样紧巴巴的日子里，没感觉冷过，也没感觉饿过。

而当油渣吃完，我又开始惦记那坛猪油了。每当放学归来，我总会小心地打开盛猪油的圆肚瓷坛，在那时一坛白花花香喷喷的猪油总会熬过北方漫长的冬天的。当我打开油坛盖子的时候，那散发着干净细腻光泽的猪油瞬间让我垂涎三尺了，我拿起筷子，学着之前母亲的样子，从一侧慢慢地翘起筷子挑起一片猪油，均匀抹在煎饼上，不大功夫几个煎饼就已下肚。当然母亲也在里面加了不少油渣的，算是给我们填补身子，平时很少舍得吃。看着我狼吞虎咽的样子，我发现母亲在一旁悄悄抹着眼睛。现在想来，那金黄色的油渣，那白花花的猪油，不就是一段长长的生活印迹么？

油渣儿香，香到骨子里，浓到血液里，沁到每一个日子里。虽然现在很少吃油渣儿了，但那份封存已久的香气，永远渗透着家的味道，诉说着一段难以忘却的故事，记录着往日的点点滴滴。

张相湖拾韵

闲来无事，到郊外的张相湖湿地公园走一走。孝妇河有它古老动人的传说，张相湖湿地有浓郁的生态气息。这里没有大气磅礴的胜景，但小桥流水的怡人景致俯拾即是。

孝妇河蔚蓝的天空下，绿柳拂地，落英缤纷，蜂飞蝶舞，花香怡人。领着女儿走在独具特色的长木栈道上，放眼张相湖，一碧万顷，光洁如练，波光粼粼。绿色的水草随风摇动，婀娜多姿。一片片芦苇在我们眼前展现，苇絮如羽毛般在半空中飘洒，苇丛里不时传来啾啾鸟鸣。木栈道九曲十折，如一位出色的向导把我引入一幅幅如画美景之中。女儿象一只快活的小鹿跑来跑去，她指着前面不远处一条并不宽阔的河喊着，“爸，你看，磨盘桥！"，顺着女儿手指的方向，哇，一个个圆圆的青石磨盘间隔有序地横在河水里把两岸联在一块，有流水漫过，恰好与盘面持平，哗哗的流水声与芦苇在风里滑翔的声音融为一体，颇为惬意。如此富有特色的创意，让人叹为观止。女儿和几个伙伴们在磨盘桥上小鹿一样跳来蹦去，一刻也不想离开。而靠岸的假山罅隙里，有河水不断流出，清澈透亮，在阳光的照耀下，如条条白练，直晃人的眼睛。

不止有假山池沼，不止有木桥栈道，而鹅卵石铺就的林间小径就把人们引入曲径通幽之境。小径两侧，是平平展展的绿色草坪，在风的吹动下，起伏有致，不时掀动着绿色的波澜。

平躺下去，软绵绵的，极为舒服。草坪如画，木制小屋则是点睛之笔；各色的牡丹花，山菊花，海棠则互为衬托；法梧，国槐，白杨争相比肩，可谓"三季有花，四季常绿"，真正展现出生态园林，绿色园林的现代特色，置身其间，流连忘返。

顺道前行，绿柳夹道，荷香扑鼻。大片片的荷塘已在眼前。满眼铺展的绿色，把湖水沁得香气四溢。粉红的荷花如少女脸颊，无须浓妆淡抹，即可光彩照人。真可谓"接天连叶无穷碧，映日何花别样红"。莲叶之下，鱼戏其间，时游时歇，怡然自乐。蓬蓬勃勃的莲叶，亭亭玉立的莲蓬，欣欣向荣的莲花，倒映水中，自然一番别致景象。莲身入画，莲藕入食，而大片大片的水塘莲藕，是百姓的福祉，生活的福音。

曾几何时，湖水两侧曾是无人问津的旱地废墟，而随着近些年河道治理工作的启动和深入，如今的张相湖已容光焕发。波光粼粼的如镜湖水，干净油亮的沿河路面，别具一格的休闲广场，翘檐斗角的湖心亭台，美仑美奂的跨湖大桥，一切应运而生，几年来的变化翻天覆地，真可谓″绿水蓝天青草地，灰鹊白鹭金相湖”。经过改造修建后的张相湖，河岸加固了，河床加宽了，河水加深了；花成畦，树成荫，鸟成群；生活在这里的人无疑是幸福的，清晨当*一缕霞光照耀大地的时候，湖畔广场已聚满晨练的人，呼吸着新鲜的空气，沐浴着美丽的霞光，倾听着清脆的鸟鸣，打打太极，跑跑步，做做晨操，强身健体或是漫步休闲，这里确是一个好去处。晚上，这里俨然是欢乐的海洋，广场舞，骑单车，踢毽子，打台球，一番热闹景象。

张相湖，因明朝内阁首辅张志发而得名。东有蒲松龄，西有苏相河，南有留仙湖，浓浓的人文气息，得天独厚的自然风貌，碧水蓝天的生态理念，还有淄川人改天换地的精神斗志，必然让张相湖湿地成为孝妇河上一颗璀璨的明珠，般阳古城里一道亮丽的风景，齐国故都一张醒目的名片。