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情 真 味 浓 家 常 饭

来源: 西部文学汇 时间:2021-07-01

情 真 味 浓 家 常 饭

文/南美兰(陕西)

 

上个星期,我过了一个难得的七天长假,和家人在外面又吃大锅台,又吃羊肉泡,虽然美味,但吃多了,人就感觉很腻味,物极必反嘛!长假后三天,我又忙于监考阅卷,时间紧,任务重,好几天中午吃饭都在凑合,很对不起自己,更对不起自己的胃。这几天,它有点闹情绪,咕噜咕噜响,似乎在对我说,我非常想吃几顿家常的饭菜啊!

这不,前天得空,我蒸了红薯叶子的菜疙瘩,熬了加有花生米和枸杞的大颗玉米糁稀饭。捣些大蒜,洒些芝麻和辣椒面,用煎油一泼,和菜疙瘩一拌,香味扑鼻而来!稀饭就菜疙瘩,那可真是我的很爱。这样的吃法,不但美味爽口,而且饱含我儿时的美好回忆,也是我们关中人的很爱。

小时候的冬天,在我村里,家家都种红薯。在霜降前,我婆我妈经常采摘些红薯叶给我们蒸疙瘩吃,那时候的冬天特别寒冷,在十月下旬,村里人就得穿棉衣了。每次早上放学回来,吃上我婆我妈给我们熬的下有红薯的玉米糁,再就着油香油香的红薯叶疙瘩,既美味又暖身,那种美好至今挥之不去,常引得我梦中怀念!

后来,我上了大学,每年暑假回来,妈妈早就泡好了豆芽菜,和面水,蒸面皮,熬加有黄豆的大颗玉米糁,糁子放凉,就着凉面皮吃,那个酸爽,解暑解饥,特别是黄豆芽,颜色金黄,油香脆嫩,真是过瘾。那里面融满了妈妈对我们的爱。对于大颗糁子稀饭就凉面皮的钟爱,至今仍是我隔段时间的想念!

前天,我真是过了瘾了。因为已经有好多年没采过红薯叶了,更没有吃过红薯叶子的菜疙瘩了。感谢老公,田园归来,有心采叶,取悦老婆,香甜家人!

 

昨天,下午无课,我赶紧挤出时间,准备收拾一下家里卫生,家里已有一周未打扫了,桌上地上灰尘一层,我实在忍无可忍了。

唉,想我在我妈那里,金枝玉叶的,很少干家务。现在,为人妇为人母,家里我得操持啊,家务得我做啊,谁让我治家无方,或太过宠爱老公和孩子,我的家里,夸张地说,扫菷倒了,都得我扶起来,我不捡,太可怕了,那扫菷能在原地躺一年!

我无所指望,自己干吧,拖地擦桌,收拾杂物,累得我腰都直不起了。怎奈,还有一个晚自习等着我呢。起早贪黑,风雨兼程,自己的事情自己干,从未麻烦过别人,更不会给家人添乱。我都被我自己感动!

我虽有蛮怨老公的懒惰,不知道体谅我,但一想到他的打拼,有苦有甜,有失有得,应酬颇烦,心不得闲。我就心生怜爱,多多体谅他吧!

下晚自习回来,走到楼下,我就向楼上张望,看到家里的灯亮着,知道老公未有喝酒,在耐心地等我,特别是在等我的饭菜,我居然没有一丝不快,相反地,我心里暖融融的。其实,大多数时候,他不做饭,却会带着我吃夜市或吃大餐,吃他认为好的东西,他常开玩笑说跟着他吃香的喝辣的。

进得门来,老公装睡,我摇他,他忽然哈哈大笑:啊哈,我早就听到你的脚步了!他的调皮,他的风趣,吹散了我的倦意,抚平了我的心绪。我开玩笑说,我还得喂猪啊!于是,走进厨房,炒菜下面,做了我们都爱吃的烩面片。

烩面片是我的拿手饭,简单的很,首先,老家有一家人开了一个加工厂,收购我们当地的优质小麦,自磨成面粉,然后机器压面,切成旗花面片,烘干晾晒,论斤而卖。我家常年备有这种干面片,每到吃时,只需炒点菜,烧水煮三四滚即可。炒菜的原料很好是黄花木耳豆腐,或西红柿炒鸡蛋配紫菜,煮面时,一定要下绿菜和黄豆芽哦。调面时,醋多一点,再来点味极鲜哦。不过,自吹一下,我调面的味道很特别,几个兄弟每次回家都点名要吃她姐的烩面片。女儿还开玩笑说,老南牌烩面片,吃了忘不了,吃了一碗想八碗。哈哈哈……

 

今天,我上完早上一二节课,这一天都可以从从容容了。昨天几个同事谈论包饺子,萝卜香菇馅的,蘸汁的,浇汤的,清蒸的,油煎的,可馋着我了。

回想一下,我自工作以来这二十年,因有两边老人的帮衬,我很少包饺子呀,蒸包子呀,因为他们包饺子的时候,就会多包些喊我们回去吃,或给我们送来,特别是我妈,成天给我们烙菜盒。再有,这二十几年来,在外面吃饭的时候比较多,养成了我的不太做费时饭食的习惯。

同事的饺子太诱人了,今天我也要包饺子!我买了韭菜,香菇,线椒,生姜,还有解冻的羊肉,剁成馅,又买了饺子皮,细心地包了两笼。我还捣了大蒜,加上辣子,芝麻,调料,用油一泼,加醋加香油加酱油,调了蘸食的汁子。美味的很呐!我拍了图片,发给老公和女儿,他们也馋得不行,女儿嗔怪我她不在时偷着吃好东东,老公警告我别吃完好东西就分享。我很得意!

我也要感谢我自己,体贴老公,娇惯女儿。我更要为我点赞,我是家里的主心骨,有我在,大猪小猪们才有舒适的小窝,我们一窝猪儿才有美味的家常饭菜!

愿我们家人的相处,就像这红薯叶子菜疙瘩,味道甜甜的,回忆满满的!

也要像这圆鼓鼓的饺子,内容丰丰富富的,个儿实实在在的!

更愿我们这个小家庭的氛围,就像这碗烩面片,永远热热乎乎、香香美美的!

 

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