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三月三,故乡曲菜鲜

来源: 西部文学汇 时间:2021-06-27

三月三,故乡曲菜鲜

我的故乡有句农谚:“三月三,曲菜钻天”。意思是说,每年的农历三月初,地里的曲菜就长出来了,该去挖曲菜了。

我的少年时光是在冀东的村庄里度过的。在我的记忆里,每年的三月是青黄不接的季节。生产队头秋分到各家的粮食,到这时候已经所剩无几了。为了填饱肚子,只能靠吃野菜度日了。好在我们村地处燕山丘陵之中,一到三月春风吹来,大地复苏的时候,山坡、河畔便长满了野菜。采野菜是大人孩子都能干的活计,因为那时候大人们得到生产队里出工赚工分,所以采野菜的大多数都是孩子。

山上野菜种类很多,有苦麻菜、蒲公英、山马齿笕等等。按照大人的嘱咐,要多采曲菜,因为全家人都喜欢吃。曲菜学名叫苣荬菜,是个矫情的野生草本植物,它喜欢扎根在松软肥沃,水分充足的土壤里。

一场绵绵春雨,让山下肥沃的田野焕发出勃勃的生机。曲菜在地下窝窝囊囊地憋屈了一冬,早已按捺不住心中的寂寞,悄悄地从地里探出两片尖尖的嫩芽。它舒舒服服地伸个懒腰,慢慢地晃着身子,绿莹莹的小芽芽在春风里长长、长高。曲菜刚刚钻出地面见天,孩子们却早已等候多时。他们用小铲瞄准曲菜根部一铲下去,“咔嚓”一声,一条白色的根茎,顶着两片绿色的小芽脱离地面。紧跟着,一只小手把一棵鲜嫩的曲菜装进竹篮。

曲菜喜欢热闹,好群居,只要在地上发现一棵,它的四周常常会出现一片、一溜。山里的孩子,裹紧身上的旧棉袄,蹲在地上,或撅着腚匍匐在地上,一棵、两棵、三棵,用不了半天就能采满一篮子。

在我做作业的时候,妈妈把刚采回的曲菜择好洗净,用刚打上来的井水泡上。等到大人们干活回来,一盆散发着春天气息的曲菜摆上桌,还有一碟子自家做的黄豆酱。一家人围着摆在堂屋里的饭桌,先是捧起碗吸溜一口粥,然后夹一箸野菜,蘸上大酱塞进嘴里。吃了一冬的咸菜,如今这水灵灵的曲菜入口,感觉这滋味胜过无数珍馐,吃得齿颊留香,那齿嚼野菜的咔咔声,至今犹在耳畔。

曲菜入口微苦,回味有甘,清脆爽口。按照现在的说法,曲菜含有丰富的氨基酸和多种元素,又是野生的,堪称天然绿色食品。那时老百姓不懂这些大道理,只知道曲菜是好东西,不仅能填饱肚子,还能治痢疾,治嗓子疼。可我只知道吃了曲菜解饿,有了喜欢吃的东西,全不顾忌家规,端起饭碗,狼吞虎咽。一顿饭下来,杯盘狼藉,一张小脸嘴巴上沾满了大酱,像多了两撇小胡子,逗得全家哄堂大笑。我却莫名其妙,直到姐姐揪着我的耳朵照了一下镜子,这才恍然大悟,尴尬不已。

每年春天,挖野菜就成了我的主要任务,因为喜欢吃曲菜所以就乐此不疲。采曲菜不仅能让一家人吃饱,也让我觉得自己在这个家里不是白吃饭的,也能干活能养家了。现在想来,曲菜不仅给了我饱腹的享受,还满足了我小男子汉的成就感。而曲菜里浓浓的山野味道,也深深地印在我的记忆里。

我当兵离开故乡后,因为提干留在了部队,后来我妻子也随军到了部队。生活条件好起来了,但是吃曲菜的滋味并没有随着时间久远而忘怀。为了体会当年舌尖上的味道,在每年三月,我就和妻子骑着自行车到郊外生产队的农田里寻找曲菜,每次采曲菜都会有丰厚的收获。回到部队家属院,我们把一袋子曲菜倒在全院家属们共用的自来水池里洗净,然后分别送给来自天南地北的军嫂们,让大家一起享受大自然馈赠的野味。

再后来,城市不断扩展,农田急速缩减,城郊的曲菜也慢慢的绝迹了。多年后,年逾古稀的老嫂子们还没忘了在春天到来之际,鼓动我去挖曲菜。而我只能遗憾地告诉她们,曲菜早已搬进农家的大棚去了,而且身价倍增了。

记得很后一次在野外与曲菜邂逅,是在我退休后的那年夏天。女儿驾着私家车带着全家行驶在张北草原天路上。七月的草原气候凉爽,路旁开满了五彩缤纷的野花,看得我眼花缭乱。中午全家在路边一农家院就餐后,我一个人到附近观赏地里的庄稼。那里有我在少年时种过的荞麦,有初次相识的胡麻。在一片土豆地里,我意外地发现了好大一片曲菜,这让我喜出望外。在我的印象里,这种菜只有在三月初才有,眼下已到盛夏,曲菜还能吃吗?我弯腰拔了一棵,摘片嫩叶放在嘴里尝了尝,心里一阵窃喜。对,这就是我少年时吃过的味道!

土豆地很松软,我蹲在地里毫不费劲的拔了一棵又一棵,不一会就采了一堆。我脱下外套,把那堆曲菜包了起来,兴致勃勃地回到农家院。对这个意外的收获,全家人都非常高兴。下午,孩子们还要继续沿着草原天路前行。我说哪也不去了,赶紧打道回府,吃曲菜去。那包曲菜足有五、六斤,洗净放在冰箱里谁也没舍得送,上顿吃下顿吃,连续吃了一周,可是过了把野菜瘾。

此后数年,一到夏天,我就嚷着去草原天路。家人知道,我不是去旅游观光,而是想吃曲菜了。孩子们上班紧,外孙子还小,计划几年都没成行。为此,他们没少遭我埋怨。

去年春天,刚进三月,女儿给我送来一兜曲菜,还郑重其事的告诉我,是同事旅游时从草原天路采的。我很意外,也很兴奋,连忙打开塑料袋查看。这一看就觉得不对,野生的和人工养的还是有差别的。于是就尝了尝,这一尝就觉得更不对了。见我摇头,女儿不解,问我难道还怀疑吗?我说你骗不了我的,虽然现在老眼昏花,但是我一眼就能看出这是塑料大棚里的货。味道也不对,几乎没有野菜的苦味。如此一来,女儿只好承认她是从市场买来的。

在厨房洗菜时,我听见母女俩悄悄对话:妈,这菜可贵了,八块钱一斤呢。老伴说小声点,别让你爸听见,那老家伙可心疼钱了。我在一旁装聋做哑,心里盘算着,既然孩子花了钱,我又何必再埋怨呢。虽然不是野生的,但也是女儿的一片心意,就冲这份心意,这曲菜吃着就香。

今天又逢三月三,想起了故乡的田野里曲菜,此时应该正鲜。然而,如今的我已经不是从前那个少年,也已经找不到属于我家的那片沃土了。我已经,回不去了。

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